Côtes Du Roussilon Les Chimeres 2019 - Domaine Mascareil

Après plus d'une vingtaine d'année a oeuvrer dans différents pays France , Etats Unis , david CHATEAU s'installe à Casltenou, au pied du mont CANIGOU à 300 mètres d'altitude avec un panorama à 360°C dominant la plaine du Roussillon.Il possède 6 hectares de vieilles vignes de 60 ans de carignan, grenache et mourverdre situées sur un terroir d'argile rouge et jaune mêlées d'éclats de calcaire.les vignes sont conduites en agriculture biologiques accompagnés de travaux important à la vigne. taille des ceps en gobelets, et un suivi de l'évolution de la vigne par rapport au climat est toujours établi pour que celle ci puisse donner les meilleurs raisins, une maîtrise sans faille, a découvrir ce domaine absolument.