Monastere De Saint Mont 2017 - Domaine Plaimont

Sur un vignoble total de 7,5 ha (Tannat, Pinenc, Cabernet sauvignon), seuls 5 hectares sont réservés pour la production du Grand Vin. Le terroir du Monastère de Saint-Mont est unique sur l’appellation de par sa richesse exceptionnelle en argiles à feuillets et son exposition fraîche (pentes Nord-Est et plateaux). Ici, le cépage Tannat développe une structure tannique et une puissance inégalables grâce à une alimentation régulée et limitée en eau. Sur les parcelles du Monastère, le Tannat va chercher une pleine maturité au plus loin de l’arrière-saison en conservant sa pleine vivacité.